Collir bolets a la Garrotxa

Recogida de setas en la Garrotxa

Estamos a octubre, uno más de pleno otoño en el que podemos hacer una escapada el fin de semana para ir a coger setas. Esta actividad no sólo nos permitirá pasar el rato un día, sino que también podremos compartir momentos con nuestra familia y amigos. Pero antes de ir a la aventura de coger setas es muy importante saber algunas cosas que podemos ser muy útiles.

Condiciones óptimas para tener una buena temporada de setas y níscalos

La condiciones climáticas juegan un papel muy importante en la aparición de setas en temporada de otoño. Por eso las lluvias y el frío son tan importantes en el desarrollo de estos hongos.

seta otoño

En cambio el viento puede tener efectos negativos en la aparición de setas y níscalos, ya que seca los hongos y también la capa superficial. Y esto puede provocar que el hongo muera o que no vuelva a aparecer en aquella zona en la que está situado, ya que las esporas que luego no tienen la capacidad de crecer.

Como coger setas

Si eres un principiante a la hora de coger setas, y es la primera vez que vas a hacer la excursión, la mejor opción para coger setas es una navaja. Con ella lo que harás será cortar la base del pie horizontalmente, de forma que quede intacto el micelio. Y así podrá crecer más setas en el futuro.

Cesta con setas

yo si eres una persona más experimentada puedes utilizar una técnica más avanzada, en la que no necesitas ningún tipo de instrumento o herramienta. Lo que tendrás que hacer será coger la seta o níscalo por tal y hacer un giro de 360º. De esta forma no lo sacarás del todo y conservará el micelio en el suelo.

Tipo de setas de la zona de la Garrotxa

Tener presente los tipos de especies de setas de una zona es un factor muy importante, ya que podemos coger una seta venenosa que nos puede llegar a intoxicar con su ingesta. por eso, desde el Lava Parc, hacemos conciencia y queremos que sepa los diferentes tipos de setas que se pueden encontrar en la zona de la Garrotxa:

  • seta Cepas: la seta cepa es el más conocido de todo, ya que es el típico seta con una cabeza hemisférico, y con un tronco que presenta rugosidad y viscosidad. Su color es gris por la parte exterior y blanco por la parte interior. es comestible.
  • Marçot de bolet: esta seta es un hongo convexo cuando es joven y luego pasa a ser plano y cóncavo. Normalmente cuando está empezando a desarrollarse y es una seta joven se encuentra enterrado, y luego cuando ya es mayor sale del suelo. Esta seta es blanco por la parte inferior, pero a medida que va subiendo tiene un tono gris. es comestible.
  • Bolet Pinetell: es muy parecido al típico níscalo. Su color es naranja y rojo. Y es uno de los más importantes dentro de la gastronomía de Cataluña. Su cabeza tiene una medida de 5 la 15 centímetros de diámetro y, su tronco 2 la 3 centímetros de diámetro.
  • seta Campesino: su sombrero es blanco y puede tener manchas marrones, sus láminas son rosadas. Se debe consumir cuando es una seta joven, ya que sino desarrolla una toxina llamada ergotina que puede provocar trastornos. También tenemos que ir con mucho ojo, ya que se puede confundir con la oronja verde decolorada, que éste es tóxico mortal.
  • seta Ruiseñor: es un tipo de hongo muy buscado debido a su papel gastronómico. es comestible. Tiene forma de embudo y unas dimensiones de la cabeza de entre 4 la 10 centímetros de diámetro. El margen es ondulado y su color es un amarillo anaranjado. Y sólo se puede coger cuando es joven, ya que los días se pone marrón y ya no sirve para comer.
  • seta Molleric: es una seta con un color marrón en la cabeza y de color blanco amarillento en la parte del tronco. Su cabeza tiene una forma muy simétrica y mide entre 4 y 10 centímetros de circunferencia. es comestible.

Si quieres coger setas en la Garrotxa debes saber que es un muy buen lugar para ir de excursión, ya que como has visto encontrarás mucha diversidad de setas.